『眼球譚』
『W.C.』
雑誌『ドキュマン』（1929-1931）所収の各論文（日本語訳『ドキュマン』バタイユ著作集第11巻、2002年（第八版））
『太陽肛門』(1931)
雑誌『社会批評』所収の各論文（ex. 「ヘーゲル弁証法の根底批判」（1932年3月）、「消費の概念」（1933年1月）、「国家の問題」(1933年9月）、「ファシズムの心理構造」(1933年11月、および1934年3月）
『空の青』（1934年） "Le Bleu du ciel"
雑誌『アセファル』所収の論考
『社会学研究会』（聖社会学）で発表した論考（講演含む）
『内的体験』「『無神学大全』1」（主要部分は、1941-1942に書かれた。刊行は43年。）L'experience interieur
『マダム・エドワルダ』（1941年12月）
『有罪者』「『無神学大全』2」(1944年出版）
『ニーチェについて――好運への意志』「『無神学大全』3」(1945年2月出版）
『有用なものの限界』（1930年代後半から45年までに書かれた草稿）
『呪われた部分――有用性の限界』「『呪われた部分――普遍経済の試み』1」（45-49年に書かれた。49年に刊行）
『宗教の理論』（推定48年頃に書かれた。生前刊行されず、1974年にガリマールから刊行。）
『Ｃ神父』(1950年）
『エロティシズムの歴史』「『呪われた部分――普遍経済の試み』2」（51年頃に書かれる。『呪われた部分』の第二巻となるよう予定されていた草稿。）
『ラスコー』（1953年から執筆され、55年に刊行。）
『マネ』（1953年から執筆され、55年に刊行。）
『わが母』（1954-55に書かれた。）
『文学と悪』（1957年ガリマールから出版。）
『エロティシズム』（1957年ミニュィ社から出版。）
『エロスの涙』（61年出版）
ジョルジュ・バタイユ著作集1
眼球譚
太陽肛門
供犠
松毬の眼
ジョルジュ・バタイユ著作集2
不可能なもの
ジョルジュ・バタイユ著作集3
C神父
ジョルジュ・バタイユ著作集4
死者
空の青み
ジョルジュ・バタイユ著作集5
聖なる神
ジョルジュ・バタイユ著作集6
呪われた部分
ジョルジュ・バタイユ著作集7
エロティシズム
ジョルジュ・バタイユ著作集8
ジル・ド・レ論―悪の論理
ジョルジュ・バタイユ著作集9
ラスコーの壁画
ジョルジュ・バタイユ著作集10
沈黙の絵画―マネ論
ジョルジュ・バタイユ著作集11
ドキュマン
ジョルジュ・バタイユ著作集12
作家論1―言葉とエロス
ジョルジュ・バタイユ著作集13
作家論2―詩と聖性
ジョルジュ・バタイユ著作集14
社会科学論集1―戦争／政治／実存
ジョルジュ・バタイユ著作集15
社会科学論集2―神秘／芸術／科学
Histoire de l'oeil, sous le pseudonyme de Lord Auch, avec huit lithographies anonymes (Andre Masson), sans nom d'editeur (Rene Bonnel), 1928 ; nouvelle version, dite de ≪ Seville 1940 ≫, illustree par six gravures a l'eau-forte et au burin par Hans Bellmer, sans nom d'editeur (K. editeur), 1947 ; troisieme edition, datee de 1941 et dite de ≪ Burgos ≫ (lieu d'edition presume), sans mention de nom d'editeur (Jean-Jacques Pauvert), 1951 ; reedition Paris, J.-J. Pauvert, 1967 (Reed. U.G.E., Coll. 10/18)
L'Anus solaire, illustre de pointes seches d'Andre Masson, Paris, Editions de la Galerie Simon, 1931 ; reedition, suivi de Sacrifices, Paris, Lignes, 2011
Sacrifices, accompagnant cinq eaux-fortes d'Andre Masson, Paris, G.L.M., 1936 ; reedite avec L'Anus solaire, Paris, Lignes, 2011
Madame Edwarda, sous le pseudonyme de Pierre Angelique, editions du Solitaire (Robert et Elisabeth Godet), 1941 (edition dite de 1937) ; version revue par l'auteur et enrichie de trente gravures de Jean Perdu (Jean Fautrier), editions du Solitaire, 1945 (edition dite de 1942) ; reedition sous le meme nom, avec une preface de Georges Bataille, Paris, J.-J. Pauvert, 1956 ; nouvelle edition sous le nom de Georges Bataille, avec douze planches gravees a la pointe et au burin par Hans Bellmer, Paris, editions Georges Visat, 1965
Le Petit, sous le pseudonyme de Louis Trente, s.l., s.e. (Georges Hugnet), 1943 (edition dite de 1934) ; reedition Paris, J.-J. Pauvert, 1963
L'Experience interieure, Paris, Gallimard coll. ≪ Les essais ≫, 1943
Le Coupable, Paris, Gallimard, coll. ≪ Les essais ≫, 1944
L'Archangelique, Paris, Messages, 1944 ; reedition sous le titre L'Archangelique et autres poemes, Paris, Gallimard, coll. ≪ Poesie ≫, 2008
Sur Nietzsche, volonte de chance, Paris, Gallimard, 1945
L'Orestie, Paris, Editions des Quatre-Vents, 1945
Dirty, Paris, Fontaine, coll. ≪ L'age d'or ≫, 1945note 68
L'Alleluiah. Catechisme de Dianus, avec trois dessins originaux de Jean Fautrier, Paris, Librairie Auguste Blaizot, janvier 1947 ; reedition Paris, K. Editeur, mars 1947 (premiere edition publique) ; reedition Paris, Nouvelles Editions Lignes, 2012
Methode de meditation, Paris, Editions Fontaine, 1947 ; repris dans la reedition de L'Experience interieure, Paris, Gallimard, 1954
Histoire de rats, journal de Dianus, avec trois eaux-fortes de Alberto Giacometti, Paris, Editions de Minuit, 1947
La Haine de la poesie, Paris, Editions de Minuit, coll. ≪ Propositions ≫, 1947
La Part maudite, precede de La notion de depense (1933), avec une introduction de Jean Piel, Paris, Editions de Minuit, coll. ≪ L'Usage des richesses ≫, 1949 ; reedition Paris, Le Seuil, coll. ≪ Points ≫, 1967
Eponine, Paris, Editions de Minuit, 1949
La Scissiparite, Paris, Gallimard, coll. ≪ Les Cahiers de la Pleiade ≫, 1949 ; reedition Saint-Clement-de-Riviere, Fata Morgana, avec des dessins de Jean-Gilles Badaire, 2012
L'Abbe C., Paris, Editions de Minuit, 1950
La Peinture prehistorique. Lascaux, ou la Naissance de l'art, Geneve, Skira, 1955507
Manet, Geneve, Skira, coll. ≪ Le gout de notre temps ≫, 1955
Le Bleu du ciel, Paris, Jean-Jacques Pauvert, 1957 (ecrit en 1935)
L'Erotisme, Paris, Editions de Minuit, 1957
La Litterature et le mal, Paris, Gallimard, 1957
Les Larmes d'Eros, Jean-Jacques Pauvert, Paris, coll. ≪ Bibliotheque internationale d'erotologie ≫, 1961note 69
L'Impossible, Paris, Editions de Minuit, 1962 (premiere parution en 1947 sous le titre La Haine de la poesie, suivi de Dianus et de L'Orestie)
Le Proces de Gilles de Rais, plumitif latin traduit par Pierre Klossowski, introduction de Bataille, Paris, Club Francais du Livre, 1959 ; reedition Paris, Pauvert, 1965
Ma mere, Paris, Jean-Jacques Pauvert, 1966 (posthume et inacheve) ; reedition 1973, reedition 2004 10/18, reedition 2012, 128 pages (ISBN 978-2264059901)
Le Mort, edition de luxe, Paris, Au Vent d'Arles, avec neuf gravures d'Andre Masson, 1964 ; reedition Paris, Jean-Jacques Pauvert, 1967 (ecrit entre 1942 et 1944, posthume)
Theorie de la religion, edition presentee par Thadee Klossowski, Paris, Gallimard, coll. ≪ Idees ≫, 1973 (ecrit en 1948)
Charlotte d'Ingerville suivi de Sainte (editions posthumes), preface de Michel Surya, Paris, Lignes-Leo Scheer, 2006
La Souverainete (1953-1954, inacheve), Paris, Lignes, 2012
Par-dela la colline ou l'instant (extrait de Le Coupable), dessins de Claude Stassart-Springer, Vezelay, Editions de la Goulotte, 2012
La Limite de l'utile, preface de Mathilde Girard, Paris, Editions Lignes, 2016 (premiere version abandonnee de La Part maudite)
La Sociologie sacree du monde contemporain (conference au College de sociologie, le 2 avril 1938), presentation de Simonetta Falasca Zamponi, Paris, Lignes-Leo Scheer, 2005
La Structure psychologique du fascisme (La Critique sociale, no 10, 1933 lire en ligne [archive]), republie dans Hermes, no 5, 1989 ; reedition, presentation de Michel Surya, Paris, Lignes, 2009
Discussion sur le peche (conference et discussion du 5 mars 1944), presentation de Michel Surya, Paris, Lignes, 2010
Le Souverain (regroupant trois articles publies dans Botteghe Oscure : ≪ Le souverain ≫, ≪ Le non-savoir ≫, ≪ Le pur bonheur ≫), dessins de Vladimir Veli?kovi?, Saint-Clement-de-Riviere, Fata Morgana, 2010
La Notion de depense (janvier 1933), presentation de Francis Marmande, Paris, Lignes, 2011
L'Amour d'un etre mortel (paru dans Botteghe Oscure, Cahier VIII, Rome, novembre 1951), Paris, Editions Rue des Cascades, 2013
La Valeur d'usage de D.A.F. de Sade, postface de Mathilde Girard, Paris, Nouvelles Editions Lignes, 2015 (ISBN 978-2355261398)
Courts ecrits sur l'art, preface
Le College de Sociologie. 1937-1939, textes et documents reunis, presentes et annotes par Denis Hollier, Paris, Gallimard, 1979 ; nouvelle edition augmentee, Paris, Gallimard, coll. ≪ Folio essais ≫, 1995
L'Apprenti Sorcier, textes, lettres et documents (1932-1939) rassembles, presentes et annotes par Marina Galletti, Paris, Editions de la Difference, coll. ≪ Les Essais ≫, 1999
Georges Bataille. Une Liberte souveraine, textes et entretiens reunis et presentes par Michel Surya, Paris, Farrago, 2000 (partiellement edite dans le catalogue de l’exposition du centieme anniversaire de la naissance de Georges Bataille a la mediatheque d'Orleans, Paris, Fourbis, 1997)
Georges Bataille et Andre Breton, ≪ Contre-Attaque ≫. Union de lutte des intellectuels revolutionnaires : ≪ Les Cahiers ≫ et les autres documents, octobre 1935-mai 1936, preface de Michel Surya, Paris, Ypsilon Editeur, collection ≪ Contre-attaque ≫, 2013
Georges Bataille, Lettres a Roger Caillois. 4 aout 1935-5 fevrier 1959, presentees et annotees par Jean-Pierre Le Bouler, preface de Francis Marmande, Rennes, Editions Folle Avoine, 1987
Georges Bataille - Pierre Kaan, Contre-attaques : gli anni della militanza antifascita 1932-39, corrispondenza inedita con Pierre Kaan et Jean Rollin et altre lettere e documenti, edition etablie par Marina Galletti, Roma, Edizioni Associate, 1995 (avec les textes originaux en francais)
Georges Bataille, Choix de lettres (1917-1962), editions Gallimard, coll. ≪ Les Cahiers de la NRF ≫, edition etablie, presentee et annotee par Michel Surya, 1997, XIX-610 p. Document utilise pour la redaction de l’article
L'Apprenti sorcier. Textes, lettres et documents (1932-1939), rassembles, presentes et annotes par Marina Galletti, Paris, editions de la Difference, collection ≪ Les Essais ≫, 1999, 613 p. Document utilise pour la redaction de l’article
Georges Bataille - Michel Leiris, Echanges et correspondances, edition etablie et annotee par Louis Yvert, postface de Bernard Noel, Paris, Gallimard, coll. ≪ Les inedits de Doucet ≫, 2004, 288 p. (ISBN 978-2070767069) Document utilise pour la redaction de l’article
Georges Bataille - Eric Weil, A en tete de Critique. Correspondance 1946-1951, edition etablie, presentee et annotee par Sylvie Patron, Paris, Lignes, 2014
Lettres a Joseph Roche (1919-1922), in Cahiers Bataille no 2 , Meurcourt, Editions les Cahiers, octobre 2014
Lettres a Joseph Roche (1919-1921), in Cahiers Bataille no 3 , Meurcourt, Editions les Cahiers, novembre 2016
Georges Bataille - Georges Ambrosino, L'Experience a l'epreuve, correspondance et inedits (1943-1960), edition etablie, annotee et presentee par Claudine Frank, Meurcourt, Editions les Cahiers (a paraitre en novembre 2018)